Courgettes gratinées bechamel et jambon

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23/10/2008

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 3 personnes :

3 courgettes
150 gr de jambon cuit
env 50 gr de beurre
env 5 dl de lait
2 c à s de farine
1 cube bouillon de légumes
du fromage râpé
sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Couper les courgettes dans la longueur en 2. Les évider à l'aide d'une cuillère à café.
2. Faire bouillir les courgettes évidées pendant une dizaine de minutes dans de l'eau salée. Puis les égoutter.
2. Couper en petits morceaux la chair des courgettes ainsi que le jambon, puis les faire revenir dans un peu de beurre (env 20gr). Saler et poivrer et laisser mijoter 10 à 15 min. à feu doux.
3. Pendant ce temps, préparer une béchamel : Faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine. Faire un roux blond. Ajouter petit à petit le lait en mélangeant sans cesse. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade et le bouillon de légume.
4. Quand la sauce commence à faire des bulles, baisser la température et laisser mijoter 5 minutes en remuant.
5. Verser les morceaux de courgettes et le jambon dans la sauce béchamel.
6. Dans un plat à gratin, poser les courgettes évidées. Les remplir avec la sauce.
7. Parsemer de fromage râpé.
8. Mettre dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

Notes personnelles :

J'ai inventé cette recette un jour de cette semaine. Je ne l'ai pas trouvée sur internet. Peut-être qu'elle existe déjà ?? J'ai accompagné le plat avec une salade de tomates. Une chose est sûr c'est que nous nous sommes régalé. J'espère qu'elle plaira chez vous autant qu'elle a plus chez moi